Siebenhäuser Molkerei - Grillkäse und Hirtenkäse

Käse-Obst-Platte

Wir lieben Käse.

Bioland
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Besonders Grillkäse und Hirtenkäse! Deshalb produzieren wir diesen mit besonders viel Liebe und Hingabe in unserer Molkerei in Rehden. Qualität ist uns wichtiger als Quantität. So achten wir bei der Herstellung unserer Produkte in Bioland-Qualität, nicht nur auf das Ergebnis.

Der Weg dahin ist für uns ebenso wichtig!

Die verwendeten Resscourcen sind entscheidend für unseren Erfolg.

Hierzu zählen wir in erster Linie die verwendeten Zutaten, die wir mit viel Herzblut aussuchen.

Außerdem achten wir auf die Produktion, die Lieferwege und die Verpackung. Die Schonung unserer Umwelt und ein ressourceschonender Umgang sind uns wichtig.

Nicht zuletzt die Menschen: unser Team, unsere Partner und unsere Kunden sind unsere Mitmenschen, mit denen wir die Freude an unseren Produkten teilen möchten.

Unsere Produkte.


Grill- & Pfannenkäse

Grill- und Pfannenkäse in drei leckeren Sorten! Ob Natur, Kräuter oder pikant – dieser Käse ist nicht nur auf dem Grill ein ganz heißes Eisen. Er macht auch in der Pfanne oder im Ofen eine gute Figur!

Grill- & Pfannenkäse Kräuter

Kräuter!

Mit lecker Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarin & Lavendel

Grill- & Pfannenkäse Natur

Natur!

Grill- & Pfannenkäse Scharf

Scharf!

Mit lecker Knoblauch, rosa Pfeffer & Chili

schnell & einfach
zubereitet

Pfeil

Zubereitungsideen für den Grill- und Pfannenkäse


Zubereitung:
Auf dem Grill beidseitig goldbraun grillen

Ohne Öl in einer heißen Pfanne beidseitig goldbraun braten.

Auch super-lecker am Spieß mit Lieblingsgemüse.

Zubereitungsideen

Die Sorten von unserem Hirtenkäse


Hirtenkäse - purer Käsegenuss
Unser Hirtenkäse kommt als Kräuter & Blüten- Variante, naturbelassen oder pikant daher. Vielseitig zu verwenden macht er aus einfachen Gerichten einen Gaumenschmauß.
Hirtenkäse Kräuter & Blüten

Kräuter & Blüten!

Mit lecker Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarin & Rosenblüten

Hirtenkäse Natur

Natur!

Hirtenkäse Pikant!

Pikant!

Mit lecker Paprika, Zwiebeln, Chili, Pfeffer, Knoblauch & Petersilie

schnell & einfach
zubereitet

Pfeil

Zubereitungsideen für unseren Hirtenkäse


Zubereitung:
Zerbröselt im Salat – total lecker.

Gebacken im Ofen einfach Hammer!

Oder gewürfelt mit Lieblingsgemüse aufgespießt.

Auch gut: Paniert nach Art »Saganaki« in der Pfanne.

Zubereitungsideen

Erhältlich sind unsere Produkte online oder an folgenden Standorten


Einkaufstüte Siebenhäuser Molkerei
Online
(einfach Biokisten mit frischen Artikeln bequem nach Hause bringen lassen):

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Ihr wollt richtig guten Hirten- oder Pfannenkäse verkaufen? Dann schreibt uns!

Siebenäuser Grillkäse Bioland Label
Einzelhandel & Co:
  • Einkaufszentrum Immega, Diepholz
  • Sabines Kleine Markthalle, Barnstorf
  • Sola-Bioladen, Vechta, www.sola-bioladen.de
  • Etelser Käsewerk, Seckenhausen, www.etelser.de/endverbraucher/etelser-fabrikverkauf.html
  • Oldevends Backhaus GmbH, Barver
  • Jockels Pinte (Regiomat), Ihlbrock, www.freizeit-in-ihlbrock.de
  • Großhändler (bestimmt beliefern sie auch Naturkost-Läden in Deiner Nähe!):
  • Naturkost-Kontor-Bremen, www.naturkost-kontor.de
  • Naturkost-Elkershausen, www.naturkost-elkershausen.de
  • Naturkost Erfurt, www.naturkost-erfurt.de
  • Combi Vechta, Combi Rahden, Combi Wagenfeld, Combi Barnstorf, Combi Diepholz, Combi Lemförde
  • Rewe Philip Monien in Syke, Rewe Weiland in Vechta im Falkenweg 6, Rewe Weiland in Vechta Oythe 3, Rewe Twistringen, Rewe Holdorf, Rewe Sulingen,
    Rewe Bruchhausen-Vilsen
  • Edeka Kruber Barnstorf, Edeka Recker in Rehden, Edeka Nah und gut Humpe Heiligenloh
  • Edeka Knese in Goldenstedt, Edeka Aue-Markt Preußisch Ströhen, Edeka Nielsen Visbek
  • E-Center Leipold Lohne, E-Center Steen Sulingen, E-Center Hartmann Stemwede
  • Marktkauf Espelkamp
  • Famila Damme, Famila Lohne
  • Die Gemüsegärtner
  • Frischekiste
  • Bauernladen Rennegarbe
  • Kornkraft

Wir sind Partner von Bioland!


Bioland - Wir sind Partner
Als Bioland Partner verarbeiten wir ausschließlich Rohstoffe in Bioland Qualität und handeln nach den strengen Bioland Richtlinien. Wir begreifen uns als Teil der Wertschöpfungskette und verfolgen eine Nachhaltigkeitsstrategie umso umweltschonend wie möglich agieren zu können. Denn wir tragen die Verantwortung für unser Handeln und die Qualität unserer Produkte steht für uns an erster Stelle.

Unsere Verpackungen sind gut durchdacht.


Gemeinsam für die Welt von morgen wollen wir helfen Plastik einzusparen. Deshalb haben wir uns für eine Verpackung entschieden, die getrennt entsorgt werden kann. Dadurch wird der Plastikanteil deutlich verringert.
Gut durchdachte Verpackungen

Wie, mit was, wer und wo wirds gemacht?


Die Kühe
Die Kühe, ohne die es unseren leckeren Käse gar nicht gäbe, wohnen auf dem Bioland-Hof Sandering. Von dem nur 6 km entfernten Hof, fährt die frisch gemolkene Milch direkt zur Verarbeitung in unsere Molkerei.
Für Familie Sandering ist es von höchster Wichtigkeit nachhaltig zu wirtschaften, für unsere Umwelt, für die Tiere und für die Welt von morgen. So liegt es Ihnen besonders am Herzen eine möglichst geschlossene Kreislaufwirtschaft zu betreiben: Das Futter der Kühe stammt größtenteils aus eigenem Anbau, wird vor Ort verarbeitet und an die eigenen Tiere verfüttert. Der Mist wird wiederum zu 100% genutzt, um die eigenen Felder zu düngen.
Die Kühe leben in einem großen Offenstall, wo sie sich jederzeit frei bewegen können, es sich in den mit Stroh eingestreuten Boxen gemütlich machen können, oder aber Kuh-Wellness an den Massage Bürsten genießen. Tagsüber geht es für die Kühe, solange das Wetter es zulässt, auf die weitläufigen Wiesen, welche dem Hof angrenzen.
Die Milch
Die Milch, die wir verwenden, wird pasteurisiert. Dabei werden schädliche Mikroorganismen und krankheitserregende Bakterien abgetötet. Bei uns wird die Milch in einem Durchlauferhitzer pasteurisiert. Dies ist ein besonders schonender Prozess, wodurch sichergestellt werden kann, dass die Nährwerte und der Geschmack der Milch nicht merklich beeinflusst werden. Es kommt also nicht zu einem "Kochgeschmack" wie man es aus der heimischen Küche beim Erhitzen im Kochtopf schmeckt. Aufgrund dieses Prozesses bieten wir euch qualitativ hochwertigen und sicheren Käse, welchen Jedermann bedenkenlos genießen kann.
Die Herstellung
Die Herstellung ist bei uns noch echte Handarbeit. Nachdem die Milch pasteurisiert wurde fließt sie direkt weiter in unsere Käsewanne. Hier wird die Milch mit Hilfe von Milchsäurebakterien vorgereift und anschließend mit mikrobiellem Lab zum Gerinnen gebracht. Diesen Vorgang nennt man "Dicklegen".  Wenn die Milch die gewünschte Konsistenz hat wird sie mithilfe einer Käseharfe in Stücke zerteilt. Der Käsebruch entsteht und setzt sich von der Molke ab. Damit der Käsebruch nicht verklumpt muss er dauerhaft in Bewegung gehalten werden. Nun ist Fingerspitzengefühl gefragt: Sobald der Bruch die richtige Form und Festigkeit hat muss der Käse in Formen abgefüllt werden. Diese werden regelmäßig per Hand gewendet, damit die Molke abfließen kann. Im Anschluss wird der Käselaib mit Schneidrahmen per Hand portioniert. Der Hirtenkäse ist nun bereit zum Abpacken - der Grill- und Pfannenkäse durchläuft zuvor noch eine Hitzebehandlung, um seine einzigartigen Eigenschaften zu erreichen.
Die Kräuter
Die eingesetzten Gewürze werden ausschließlich in Bio-Qualität bezogen. Beim Bio-Anbau wird auf schädliche Pestizide verzichtet. Damit schonen unsere Partner nicht nur die Böden, sondern tragen auch zum Erhalt der Artenvielfalt bei. Teile der hochwertigen Gewürzkomponenten werden bei uns zu einzigartigen Gewürzmischungen zusammengestellt. Die Gewürzzugabe erfolgt bei uns noch per Hand.
Die Verpackung

Die Verpackung steht im Einklang mit unserem hochwertigen Bioland Produkt. Für uns muss ein hochwertiges Bioland Produkt auch ressourcenschonend verpackt werden. Unser Käse wird auf ein Papp-Board gelegt und ausschließlich mit einer Barriere-Folie verschlossen. Damit halten wir den Plastik-Anteil so gering wie möglich. Weiterhin handelt es sich um ein trennbares Material, sodass die Pappe nach dem Öffnen im Papiermüll entsorgt werden kann, die Barriere-Folie im gelben Sack. Somit schonen wir nicht nur die Umwelt, sondern erleichtern auch das Recycling.

Alles nach dem Motto: Für die Welt von morgen gemeinsam Plastik sparen

Die Gründer
Frederik Hohnstedt (Inhaber), sowie Christian Preuß (Betriebsleiter) der Siebenhäuser Molkerei sind auf Ihrem beruflichen Weg mit Milch groß geworden. Beide haben Ihre Ausbildungen und beruflichen Erfahrungen ausschließlich im Molkereibereich gesammelt. Die Rollen in der Siebenhäuser Molkerei sind klar verteilt: Frederik kümmert sich um die kaufmännischen Belange und hält der Produktion den Rücken frei. Christian ist der Mann hinter den leckeren Produkten und kümmert sich um die Produktion und das Qualitätsmanagement. Zusammen kommen bereits 20 Jahre Erfahrung im Molkereibereich zusammen. Gemeinsam wird das Ziel der ökologischen und nachhaltigen Herstellung gelebt und stetig versucht weiter zu entwickeln.

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Siebenhäuser Molkerei

Siebenhäuser Molkerei
GmbH & Co. KG

Nienburger Straße 35 | 49453 Rehden
(05446) 90294-0

Bioland DE-ÖKO-006